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人均浪费量居然能赶上消费量——盘点一下你不知道的粮食浪费

根据联合国粮食及农业组织的报告,全世界每年大约浪费13亿吨粮食。

昨天,《粮油日报》社论发表了一篇文章(世界上最大的粮食生产国和进口国每年共浪费5000多万吨粮食)。当这些浪费的谷物被数据统计时,许多人感到难以置信。当然,有些人也提出了疑问。毕竟,垃圾量太大,甚至超过了人均粮食消费量。

事实上,食物浪费是全世界的普遍现象。这里提到的浪费不仅仅是我们生活中对食物的随意处置,也是由于技术或某些环节而必须毫无意义地消费的食物。

世界资源研究所(反战者国际)的专家表示,世界不同国家和地区的食物垃圾量非常相似,北美为35%,撒哈拉以南非洲为36%,欧洲、南美和亚洲约为34%,南亚和东南亚相对较少,约为26%。

一般来说,从粮食浪费的统计角度来看,主要有以下几种浪费形式:

首先,每个人都熟悉食物的直接浪费,主要包括铺张浪费、随意处置等。,大家都很熟悉,不会解释太多。

其次,储存过程中存在浪费。最直接的问题是食品在保质期内没有被有效食用,从而形成浪费——当然,在这一环节中有一些我们在日常生活中看不到的隐性浪费。

这包括粮食储藏过程中的损失(以玉米为例,随着储藏过程中水分的流失,玉米的重量会越来越轻)、原粮过期储藏(如陈年粮食等,目前我国仍在拍卖,不能用于食品加工)、因储藏不当造成的粮食变质等。这些都是大量的谷物废料。

第三,谷物过度加工造成的浪费。对于业外人士来说,这是一个很多人容易忽视的地方,但也是食物浪费最严重的地方之一。其中,小麦加工最具代表性。

长期以来,我们一直追求面粉和大米,要求面粉的纯度越高越好。因此,面粉从80%逐渐压缩到60%,20%的压缩只能用作饲料。

第四,运输过程中存在浪费。我记得当我还是个孩子的时候,在我乡下的家乡,我经常在小麦收获季节去田里捡麦穗,有时我会跟在谷物车后面一路捡。暑假结束时,我还有7到8斤钱来支付老师的学费。

现在都是机械收割。许多人认为机器比人类收获得更干净。事实上,收获更干净的不是机器。主要原因是谷物一文不值。丢失的谷物一直藏在农民的视线之外。

大约58%的北美食物在消费过程中被浪费,但是只有6%的食物在储存和加工过程中被浪费。然而,在撒哈拉以南非洲,数据正好相反。只有6%的食物损失发生在消费阶段,但在储存和加工过程中的损失率高达36%。

因此,运输过程中的废物也在积累,而且数量不小。

第五,它是肉、蛋和牛奶的食物转换。在最后一篇文章中,一些网民还留言说,每次他们坐下来吃饭,没有人会吃馒头和米饭。事实上,食物和饮料的最大浪费不是这些米粉的直接浪费,而是肉、蛋和牛奶的浪费。

肉、蛋和奶并不是凭空出现的,而是随着水产养殖的发展而用谷物喂养的。根据中国2.4亿吨玉米的年产量,至少有1.6亿吨玉米被用来生产肉类、鸡蛋、牛奶和其他食物,所以看着浪费的一张桌子就意味着大量的食物消耗。

第六,其他浪费,如自然灾害、谷物成熟时不能收割等。

这些是行业中最常见的食物浪费现象。事实上,只有近十年或二十年我们才能解决食物和衣服的问题。在未来的社会发展中,还有许多未知的变化等待着我们去面对。作为生存最基本的需要,培养节俭并不是一件坏事。


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